Ini Resep Pempek Lenjer Lezat, Yuk Buat Sendiri di Rumah
Diana Rafikasari
JAKARTA - Pempek, makanan khas Palembang ini digemari hampir semua kalangan. Agar semakin sedap, pempek ditambah bawang putih dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.
Variasi pempek beragam. Salah satunya lenjer. Untuk menikmatinya, tak perlu jauh-jauh ke Palembang. Makanan lezat ini bisa dibuat di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.
Berikut resep membuat pempek lenjer seperti dikutip @berbagiresep.
Baca Juga:
Bahan-bahan:
500 gr tengggiri halus
5 siung bawang putih, haluskan
400 ml air es
400 gr sagu tani atau tapioka
Garam
Gula
Sagu secukupnya, untuk di tangan dan talenan
Bahan kuah cuko:
5 butir cabai merah keriting, haluskan
4 butir cabai rawit, haluskan
4 butir bawang putih, haluskan
500 ml air
150 gr gula merah, sisir
50 gr gula pasir
25 gr garam
4 sdm kecap asin
100 ml air asam jawa dari 2 sdm buah asam atau 4 sdm cuka
2 sdm ebi, sangrai hingga matang dan haluskan
Cara membuat:
Masukkan ikan, bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam baskom. Tambahkan garam, gula secukupnya. Tuang air sedikit-sedikit. Aduk rata sampai halus dan tidak berbiji. Tambahkan sagu sedikit-dikit, aduk rata pakai sendok. Taburi talenan dan tangan dengan sagu, ambil adonan pempek lalu bentuk lonjong.
Cemplungkan pempek ke dalam air yang mendidih. Rebus sampai matang. Angkat. Tiriskan. Kuah cuko, rebus semua bahan kecuali ebi hingga mendidih. Dinginkan lalu saring. Hidangkan pempek dengan kuah cuko. Pempek siap disajikan.
(awd)
Berita Terkait
- Yuk Coba Bikin Ayam Goreng Korea
- Bakwan Keju yang Gurih Ini Bisa Anda Bikin di Rumah
- Lotek, Sensasi Rasa Khas Tatar Pasundan
- Yuk Bikin Ayam Goreng Sambal Petai yang Menggoda Selera
- Tumis Cumi Pedas Bikin Lidah Bergoyang
- Chef Andrian Ishak Hadirkan Sensasi Berbeda Nikmati Kuliner Legendaris Bandung
- Hindari yang Abal-abal, Ini 3 Cara Menguji Kemurnian Madu
- Yuk Bikin Tumis Pakcoy Tauco yang Nikmat Ini
- 100 Pengusaha Kuliner Unjuk Kelezatan Masakan di Pendopo Kota Bandung
- Mi Bihun Seafood Bisa Jadi Pilihan untuk Santap Siang
BACA JUGA
- Pelatih Karate Indonesia: Target Rifki Meleset
- Akhir Tahun, Mandiri Kartu Kredit Tawarkan Paket Khusus Aneka Destinasi Wisata
- Kota di India Sediakan Mantel untuk Sapi Saat Musim Dingin
- Menteri KKP Beri Solusi Soal Bantuan Modal Bagi Pembudidaya Ikan
- Turki Kembali Tegaskan Tidak Akan Lepas S-400 Rusia
- Saatnya Timnas Indonesia U-23 Berpesta di SEA Games
- Sambut Pengoperasian Bandara Banjarmasin, AP I Beri Santunan Rp310 Juta
- Jelang Aksi Demo, Polisi Hong Kong Sita Sepucuk Pistol
- Polisi Kejar Pelaku Pengeroyokan Mahasiswa UMP
- Rodgers Effect dan Sensasi Vardy Bikin Leicester Garang