Cara Mengolah Oseng Daun Pepaya agar Nikmat Disantap

JAKARTA - Dengan teknik memasak yang tepat, daun pepaya tak kalah nikmat dengan bahan makanan lain. Anda pun bisa mengolahnya menjadi oseng daun pepaya. Membuatnya pun cukup mudah, tak membutuhkan waktu lama.

Seperti dikutip akun Instagram @berbagiresep, berikut resep masakan yang nikmat disantap dengan nati putih hangat ini.

Bahan-bahan:
1 Ikat daun pepaya ambil daunnya
1/2 sdm garam
Air secukupnya
3 sdm udang rebon, cuci bersih, tiriskan
75 gr tempe kemarin, hancurkan

Bumbu haluskan:
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
25 buah cabai rawit
Gula merah secukupnya
1 buah cabai merah, iris serong
1 buah tomat, iris
1/2 jempol lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
1 sdm gula pasir
Garam

Cara membuat:
Remas daun pepaya dengan air dan garam sampai benar-benar layu, tiriskan. Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan sedikit garam. Masak sampai daun pepaya matang. Angkat. Buang airnya, kepalkan hingga seperti gumpalan bola kasti. Potong-potong daun pepaya. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan udang rebon, masak sampai matang dan berbau wangi. Sisihkan. Masukkan bumbu halus, bumbu lainnya, dan tempe kemarin. Masak sampai benar-benar wangi. Aduk bersama udang rebon. Masukkan daun pepaya, beri sedikit air panas. Masak sampai bumbu meresap dan air mengering. Angkat. Oseng daun pepaya pun siap dihidangkan.