Orek Merah Tempe Ikan Asin yang Menggugah Selera

JAKARTA - Anda penikmat tempe dan ikan asin? Tak ada salahnya untuk mencoba menu yang satu ini yakni orek merah tempe ikan asin.

Rasa Orek merah tempe ikan asin tentu bakal membuat Anda ketagihan. Berminat? Yuk buat sendiri di rumah. Rudy Choirudin berbagi resepnya di @rasasayange. Yuk catat dan praktikkan:

Bahan 1:
1. 250 g tempe, dipotong serasi
2. 100 g ikan asin daging tebal, potong dadu besar, digoreng
3. 5 buah cabai keriting hijau, potong serong panjang

Bahan 2:
1. 5 cm lengkuas, memarkan
2. 2 lembar daun salam
3. 1 sdm kecap manis
4. 50 ml air
5. ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
6. ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
7. 2 sdt gula pasir
8. 1 sdt garam
9. 5 sdm minyak goreng

Bahan 3: (haluskan)
1. 6 buah cabai merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah bawang merah
4. ½ sdt terasi

Cara Membuat:
Haluskan bahan 3. Lalu, panaskan minyak goreng, tumis bahan 3 yang sudah dihaluskan. Kemudian, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum dan matang.

Selanjutnya, masukkan air, aduk sesaat. Masukkan kecap, Ladaku Merica Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk, dan sisa bahan 2, masak kembali hingga tercampur rata.

Lalu,masukkan semua bahan 1 (ikan asin, cabai keriting dan tempe) masak hingga bumbu mulai mengental dan bahan terbalut bumbu. Angkat lalu hidangkan.