Kembung Goreng Isi Kelapa Urap Ini Dijamin Bikin Ketagihan

JAKARTA - Meski harganya murah, ikan kembung bisa diolah menjadi makanan yang bakal penikmatnya ketagihan. Kalau nggak percaya, olah saja menjadi kembung goreng isi kelapa urap.

Bagi Anda yang mau mencoba memasak kembung goreng isi kelapa urap, Rudy Choirudin berbagi resepnya melalui akun Instagram @rasasayange. Yuk catat dan coba di rumah:

Bahan 1:
- 4 ekor ikan kembung sedang besarnya (per ekor 200 g), belah dari punggung hingga ekor, dengan bagian kepala tidak dibelah, buang tulang besarnya, taburi dengan ½ sdt garam di dalam dan di luar permukaan ikan
-100 g kelapa sedang diparut kasar/sunggat

Bahan 2:
- 3 buah cabe merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Bahan 3:
- 75 g tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
- ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
- ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
- ½ sdt garam
- 125 ml air
- 600 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Haluskan bahan 2
2. Campur bahan 2 dengan kelapa
3. Isikan campuran kelapa ini ke dalam perut ikan
4. Panaskan 600 ml minyak goreng
5. Campur bahan 3
6. Celupkan ikan ke dalam campuran bahan 3, kemudian goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, lakukan hingga selesai
7. Sajikan selagi panas.