Yuk Bikin Sambal Goreng Tempe Garing

JAKARTA - Liburan ini, paling asyik masak dan makan di rumah. Membuat makanan dengan bahan dasar tempe bisa jadi pilihan.

Ya, tempe memang bisa diolah menjadi berbagai menu yang kerap menggoda selera. Salah satunya, sambal goreng tempe garing.

Rudy Choirudin berbagi resep membuat sambal goreng tempa garing. Berikut resepnya, dikutip dari akun Instagram @rasasayange:

Bahan 1:
1. 700 g tempe, dipotong ½ batang korek api, taburi dengan ½ sdt garam lalu digoreng hingga kering dan garing
2. 200 g kacang tanah goreng

Bahan 2:
1. 5 buah cabai merah belah, buang biji, rajang halus
2. 5 sdm gula pasir
3. 1 sdm air asam
4. 3 sdm bawang goreng

Bahan 3: (dihaluskan)
1. 8 buah bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 buah tomat

Bahan 4:
1. 6 sdm minyak goreng
2. 250 ml/ 1 gelas air
3. 1 sachet Desaku Bubuk Sambal Goreng
4. 1 sdt garam
5. 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:
1. Haluskan bahan 3
2. Tumis dengan 6 sdm minyak goreng sampai harum dan matang
3. Masukkan Desaku Bubuk Sambal Goreng ke dalam gelas, kemudian masukkan 250 ml air, lalu aduk rata hingga bumbu larut
4. Tuangkan larutan bumbu tersebut ke dalam tumisan yang sudah tanak. Masak kembali hingga larut dan mengembang, sampai kadar air berkurang 50%
4. Kecilkan api, masukkan 1 sdt garam dan 2 sdm gula pasir, aduk hingga larut
5. Masukkan cabai, masak hingga hilang aroma langunya
6. Masukkan air asam dan 5 sdm gula pasir, masak hingga gula pasir larut
7. Setelah bumbu mengental dan pekat, masukkan kacang tanah goreng, aduk dan kemudian masukkan #tempe, aduk cepat hingga semua terbalut dengan bumbu, matikan api
8. Masukkan bawang goreng, aduk sesaat
9. Angkat, biarkan dingin dahulu, kemudian simpan di stoples.