Soto Ayam Lamongan Ini Cocok untuk Makan Malam Nanti

JAKARTA - Salah satu makanan khas Indonesia yang disukai banyak orang adalah soto ayam lamongan. Disajikan hangat bersama seporsi nasi, soto ayam lamongan dijamin bikin Anda ketagihan.

Anda tertarik membuatnya untuk makan malam nanti? Berikut resep membuat soto ayam lamongan, seperti dikutip dari @berbagiresep.

Bahan :
1 ekor ayam kampung belah menjadi 4 bagian
2.000 ml air
6 lembar daun jeruk
3 batang sereh digeprek
1 sendok teh merica bubuk
Garam, gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih2
Seruas jahe
Seruas kunyit
4 butir kemiri

Bahan sambal:
1/4 sendok teh garam
20 buah cabai rawit merah ulek halus, tambahkan kecap manis. Aduk rata.

Bahan koya:
3 siung bawang putih, iris goreng dan 3 buah kerupuk udang tumbuk jadi satu.

Cara masak :
1. Dalam panci rebus air kira-kira 2 liter
2. Tumis bumbu halus beserta sereh, daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam yang sudah dibagi empat. Aduk-aduk sampai berubah warna. Tuang sebagian air panas ke tumisan ayam. Aduk rata kemudian tuang kembali ayam beserta bumbu ke dalam panci berisi air panas
3. Tambahkan merica, garam, gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan kemudian goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir ayam.

Cara penyajian:
Di mangkok tata suun, taoge, kol, ayam suwir, telur rebus, seledri, dan bawang. Lalu, goreng siram dengan kuah soto panas. Beri sambal, koya, kucuri jeruk nipis. Soto ayam lamongan siap disajikan. Selamat menikmati. (Baca Juga: Mi Tek Tek Ini Begitu Menggoda, Yuk Bikin Sendiri(zik)