Ayam Penyet Sambal Korek yang Nikmat Ini Cocok untuk Makan Siang Nanti

JAKARTA - Mau menyantap makanan pedas untuk makan bersama keluarga siang hari nanti? Buat saja menu spesial ayam penyet sambal korek.

Tertarik membuatnya? Berikut resep membuat ayam penyet sambal korek seperti dikutip akun Instagram @berbagiresep.

Bahan-bahan:
Bumbu ungkep:
1 ekor ayam kampung muda.
7 siung bawang putih, haluskan.
2 ruas kunyit, haluskan.
1 sdt ketumbar bubuk.
3 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
1 ruas lengkuas, geprek.
1 sdm garam.
1 sdt gula.
500 ml air atau secukupnya.

Bahan sambal korek:
10 buah cabe rawit caplak atau besar
3 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
3 sdm minyak panas sisa menggoreng ayam

Cara membuat:
Bersihkan ayam. Sisihkan. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bumbu ungkep. Masukkan ayam dan air. Rebus dengan api kecil hingga air asat. Goreng ayam. Ulek semua bahan sambal. Siram sambal dengan minyak panas secukupnya.

Penyet ayam dan tata dengan sambal di atasnya. Dan, kini ayam penyet sambal korek siap dihidangkan. Selamat menikmati!