Kangkung Renyah Pedas Ini Begitu Menggoda

JAKARTA - Kangkung dapat diolah menjadi beragam hidangan yang menggugah selera. Selain ditumis, sayuran hijau ini juga nikmat ketika diolah dengan cara digoreng.

Tekstur renyah dengan rasa yang gurih menjadikan sajian ini pas disantap bersama nasi hangat dan membuat siapa pun sulit untuk menolaknya. Kalau suka pedas, Anda boleh menambahkan cabai sesuai selera.

Tertarik mencoba? Berikut resep membuat kangkung renyah pedas seperti dikutip dari laman Endeustv.

Bahan:
Secukupnya minyak untuk menggoreng
8 buah cabai rawit, iris tipis
2 ikat kangkung besar, petiki daunnya

Bahan taburan:
1 sdt garam
1 sdm bawang putih goreng, remuk kasar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabai rawit bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
2. Masukkan cabai rawit, goreng hingga agak kering. Angkat, lalu tiriskan.
3. Goreng daun kangkung secara bertahap hingga renyah. Angkat, tiriskan.
4. Taburan: campur semua bahan taburan dalam mangkuk hingga rata. Sisihkan.
5. Taruh kangkung renyah di dalam wadah besar, kemudian taburi dengan bahan taburan. Aduk rata.
6. Sajikan kangkung renyah dengan taburan cabai rawit goreng.