Yuk Masak Bandeng Bumbu Bali di Rumah
Tedy Ahmad
JAKARTA - Pernah merasakan masakan Bali, khususnya ikan bandeng? Nah, sekarang ini saatnya. Anda bisa membuat bandeng bumbu bali di rumah dengan bahan-bahan yang ditentukan.
Untuk membuatnya, Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 07.30 WIB. Berikut cara membuatnya.
Bahan 1:
Baca Juga:
1 ekor @700 g Ikan Bandeng, bersihkan dan potong bulat 6 bagian
400 ml Minyak Goreng
Bahan 2:
(Marinasi Desaku)
1 sdt Garam
2 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
5 sdm Air
Bahan 3: (bumbu halus)
8 buah Cabai Merah
5 buah Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri, goreng
¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk • 2 cm Jahe
1 sdt Terasi
1¼ sdt Garam
50 ml Air
Bahan 4:
5 sdm Minyak Goreng
2 lembar Daun Salam
1 lembar Daun Jeruk
1 batang Serai, memarkan
4 cm Lengkuas, memarkan
1 sdm Kecap Manis
1½ sdm Gula Merah
1 sdt Gula Pasir
2 buah Tomat, potong 8 bagian
50 ml Air
Cara membuat:
Panaskan 400 ml minyak goreng, goreng ikan bandeng tanpa bumbu. Campur semua bahan 2 (bahan Marinasi Desaku) dalam wadah kecil, aduk rata. Masukkan ½ bagian larutan bumbu marinasi sesaat sebelum ikan dibalik, tunggu hingga minyak goreng bening kembali.
Balik ikan. Masukkan sisa bumbu marinasi sesaat ikan sebelum diangkat, tunggu hingga minyak goreng bening kembali. Kemudian tiriskan.
Haluskan bahan 3. Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan gula merah, gula pasir, kecap manis, tomat dan air, masak hingga tomat cukup layu. Masukkan ikan bandeng, aduk hingga bumbu meresap. Hidangkan selagi hangat.
(zik)
Berita Terkait
- Saatnya Membuat Rujak Buah Es Krim
- Yuk Coba Bikin Ayam Goreng Korea
- Bakwan Keju yang Gurih Ini Bisa Anda Bikin di Rumah
- Lotek, Sensasi Rasa Khas Tatar Pasundan
- Yuk Bikin Ayam Goreng Sambal Petai yang Menggoda Selera
- Tumis Cumi Pedas Bikin Lidah Bergoyang
- Chef Andrian Ishak Hadirkan Sensasi Berbeda Nikmati Kuliner Legendaris Bandung
- Hindari yang Abal-abal, Ini 3 Cara Menguji Kemurnian Madu
- Telur Ceplok Bumbu Pesmol Bisa Bikin Nambah
- Bola Daging Isi Telur Ini Begitu Menggoda
BACA JUGA
- Pelatih Karate Indonesia: Target Rifki Meleset
- Akhir Tahun, Mandiri Kartu Kredit Tawarkan Paket Khusus Aneka Destinasi Wisata
- Kota di India Sediakan Mantel untuk Sapi Saat Musim Dingin
- Menteri KKP Beri Solusi Soal Bantuan Modal Bagi Pembudidaya Ikan
- Turki Kembali Tegaskan Tidak Akan Lepas S-400 Rusia
- Saatnya Timnas Indonesia U-23 Berpesta di SEA Games
- Sambut Pengoperasian Bandara Banjarmasin, AP I Beri Santunan Rp310 Juta
- Jelang Aksi Demo, Polisi Hong Kong Sita Sepucuk Pistol
- Polisi Kejar Pelaku Pengeroyokan Mahasiswa UMP
- Rodgers Effect dan Sensasi Vardy Bikin Leicester Garang